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自制超级好吃又百搭的香菇酱
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用来拌饭、拌面、夹馒头、蘸青菜、作为烧烤酱、或者炒菜时用来调味,简单又好吃的香菇酱真的够百搭
自制香菇酱
食材:
香菇、黄豆酱、甜面酱、葱、食用油
步骤:
小提示
*如果没有干香菇,也可以用鲜香菇代替,不过相比来说,干香菇味道更浓郁哦
*干香菇最好先彻底洗干净,再泡发,因为后期用泡香菇的水来代替清水加入食材中味道更佳,而且,泡发香菇的时候会有很多营养物质溶在水中,一举两得
*黄豆酱含盐量很高,过咸,所以又加了等量的甜面酱,感觉味道更鲜美了。喜欢吃辣的也可以把甜面酱改成豆瓣酱
*酱很容易糊,所以火不能太大,我一般全程都是用中小火
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